Libro de Heldman, Dennis; Miranda Zamora, William: Diseño de porcesos térmicos y alta presión de alimentosISBN: 9788494891922. Publicado el 31 de Julio del 2018, tiene 654 páginas. |
Libro de Madrid Vicente, Antonio: Fabricación de yogur, kéfir y postres lácteosISBN: 9788494891939. Publicado el 8 de Agosto del 2018, tiene 200 páginas. |